रोग-प्रबंधन: एंथ्रेक्नोज़

लक्षण: एंथ्रेक्नोज़ शीर्ष-क्षय, टहनी-अंगमारी, अग्र भाग का मुरझाना और फल-सड़न के रूप में प्रकट होता है। कच्चे फलों पर सुई के शीर्ष भाग के आकार वाले छोटे, गहरे भूरे, धँसे धब्बे दिखाई देते हैं। ये धब्बे धीरे-धीरे 5-6 मि.मी. व्यास तक बढ़ते हैं और डाट जैसे मज़बूत धब्बे बनने के लिए एक साथ मिल जाते हैं। पके फल नरम हो जाते हैं और कभी-कभी गिर जाते हैं। बंद कलियां और फूल भी बिखर जाते हैं। पत्तों के अग्र भाग और किनारों पर परिगलित धूसर क्षति बन जाती है। कच्ची शाखाएं शीर्ष भाग से नीचे की और सूख जाती हैं, जो कि शीर्ष-क्षय को दर्शाता है। शाखाओं के बढ़ने वाले शीर्ष भाग सूख या परिगलित हो जाते हैं और सूखी हुई जगह नीचे की और फैल जाती है। पत्ते, फूल और फल गिर जाते हैं और कच्चे फल ममी बन कर रह जाते हैं। फलों पर संक्रमण खेत से होते हैं, जो भण्डारण के दौरान प्रकट होते हैं, जिससे फल सड़ने लगते हैं।.

रोग विज्ञान: उच्च आर्द्रता इस बीमारी के अनुकूल होती है। नम मौसम के दौरान टहनियों के मृत भागों पर प्रचुर मात्रा में एसरवूली देखी गई और बीजाणु गुलाबी पिण्ड के रूप में आता है। बारिश या हवा से यह अधिक फैल जाता है और नया संक्रमण पैदा करता है। यह बीमारी पके फलों पर बहुत ही जल्दी आ जाती है और 30° सेल्शियस तापमान और 96% आर्द्रता में अधिक फैलती है।

प्रबंधन: जुलाई से प्रारंभ करते हुए साप्ताहिक अंतराल में बोर्डो मिश्रण (3:3:50) या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड (ब्लिटॉक्स 0.2%) के छिड़काव से इस बीमारी को नियंत्रित किया जा सकता है। क्रमिक कवकनाशियों में से कार्बेंडाज़िम (बाबिस्टिन 0-1%) या थायोफेनेट मीथाइल (टॉप्सिन एम या रोको 0.1%) से इस बीमारी का प्रभावी नियंत्रण किया जा सकता है।  

 

 



अमरूद सामान्य जानकारी

अमरूद (सीडियम ग्वायवा,  जाति ग्वायवा, कुल मिटसी)  भारत में केले, आम, साइट्रस और पपीता के बाद  पांचवें सबसे व्यापक रूप से उगाई गई फसल है। उच्च पोषक मूल्य, मध्यम कीमतों, सुखद सुगंध और अच्छे स्वाद के कारण फल को भारत में काफी महत्व मिला है। अमरूद में विटामिन सी और पेक्टिन का समृद्ध स्रोत है और विटामिन बी, कैल्शियम, लोहा और फास्फोरस का उदार स्रोत है। यह समृद्ध और गरीबों के समान पसंद किए गए ताजे फलों में से एक है और इसे उष्णकटिबंधीय के सेब' या 'गरीब मनुष्य का सेब' के रूप में जाना जाता है। जेली, डिब्बाबंद कप, रस और अमृत, पनीर, टॉफी बार, पाउडर, फ्लेक्स और तनावपूर्ण शिशु आहार के रूप में प्रसंस्करण के लिए केवल कुछ ही मात्रा में उत्पादन का उपयोग व्यावसायिक पेक्टिन के अलावा किया गया है।

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